Ingrédients : (4 personnes)
- 2 courgettes
- 2 carottes
- champignons (chitake ou de paris)
- 1 oignon nouveau
- gingembre
- ail
- citronelle
Râpez les courgettes, carottes, gingembre, ail et citronelle et émincez les champignons et l’oignon.
Faites rissoler le tout à l’huile d’olive puis ajoutez de la sauce soja puis de l’eau et laissez mijoter 10-15min.
Quand c’est prêt vous pouvez ajouter des vermicelles de riz ou des ravioles et servir avec de la coriandre fraiche.
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